自制白色葡萄酒制作方法

1. 資料準(zhǔn)備

在自制白色葡萄酒之前，你需要準(zhǔn)備充分的材料和設(shè)備。首先，你需要新鮮的葡萄，以及一個大的塑料桶和一個打氣筒。此外，準(zhǔn)備一些酵母和白葡萄糖。

2. 葡萄的處理

將新鮮葡萄放入塑料桶中，然后用打氣筒將空氣排出。這是為了確保葡萄在接下來的過程中不會被氧化。接下來，將葡萄壓碎并攪拌，直到葡萄汁渾濁。然后將葡萄渣移除并將葡萄汁倒入新的桶中。

3. 添加酵母和白葡萄糖

將酵母和白葡萄糖拌勻，然后加入葡萄汁中。然后用打氣筒將空氣排出，并將桶密封。在接下來的幾天里，你將看到發(fā)酵的跡象出現(xiàn)，因為葡萄汁會開始冒泡。

4. 篩濾和陳釀

在酵母和白葡萄糖加入葡萄汁后的兩周內(nèi)，你可以嘗試一下葡萄酒的味道。如果你對味道滿意，可以進入該步驟。篩濾葡萄酒以去除渣，然后將其放入準(zhǔn)備好的罐子中進行陳釀。

以上便是自制白色葡萄酒的方法，需要注意的是，在釀造過程中要維持溫度、濕度和通風(fēng)，確保葡萄酒質(zhì)量的好壞。同時，要注意衛(wèi)生問題，以防止葡萄酒變質(zhì)。